Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 JUN 2018 - 15H26

Chefs em Ação faz receita de hamburgão caseiro recheado com bacon, cebola, queijo e calabresa

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Aproveite as dicas do chef Leonardo Roncon e faça agora um delicioso hamburgão caseiro recheado com bacon, cebola, queijo e calabresa. Além de uma salada de endívias com lâminas de alho para acompanhar.

Confira a receita:

Hamburgão recheado

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 200g de bacon

- 2 dentes de alho

- 100g de cebola

- 1,5kg de carne moída

- 5g de páprica picante

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 370g de linguiça calabresa

- 200g de muçarela

- 200g de queijo cheddar

- Salsa e cebolinha a gosto

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque azeite e doure o bacon.

2. Coloque o alho e deixe dourar rapidamente.

3. Junte a cebola e deixe refogar. Reserve.

4. Tempere a carne moída com páprica, sal e pimenta.

5. Misture a calabresa com a carne para que libere gordura.

6. Em uma forma forrada com papel manteiga coloque metade da preparação espalhando como um hambúrguer.

7. Coloque a muçarela, o cheddar, e o refogado de bacon. Reserve.

8. Em outro papel manteiga abra a outra parte da carne formando assim uma “tampa” para o hambúrguer.

9. Coloque sobre a parte já recheada apertando bem as bordas para não vazar o recheio.

10. Regue com azeite.

11. Leve ao forno a 190°C por cerca de 30 minutos.

12. Finalize com brotos.

13. Sirva em seguida.

Salada de endívias com lâminas de alho

Ingredientes:

- Suco de 1 limão

- 30g de alho-poró

- Ervas secas a gosto

- Ciboulette a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 1 endívia

- 1 radicchio pequeno

- 10g de alho em lâminas

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture suco de limão, o alho-poró, ervas secas e a ciboulette.

2. Tempere com sal, pimenta e azeite.

3. Misture e regue sobre as folhas.

4. Por cima coloque as lâminas de alho frito.

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