Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 JUN 2019 - 15H44

Jiló marinado por Leo Roncon

Marinada do jiló

Ingredientes:

300g de jiló

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o jiló na espessura de 1cm e tempere com sal.

2. Deixe escorrer a água e reserve.

Jiló ao mel

Ingredientes:

300g de jiló

Sal a gosto

Azeite a gosto

3 dentes de alho

1 cebola

250ml de vinagre de vinho tinto

200ml de mel

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, esquente o azeite, e frite o jiló, até dourar e vire.

2. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, junte o alho, quando estiver dourado ponha a cebola, o vinagre, o mel, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o tomilho e o alecrim. Reduza o molho por mais ou menos 10 minutos. Reserve.

3. Junte o jiló frito com o molho. Leve para geladeira por no mínimo 24 horas para apurar.

4. Finalize com salsa e cebolinha a gosto. 

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