Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 JUN 2018 - 10H24

Joelho de porco com uma deliciosa polenta cremosa é de dar água na boca!

Instragram Chefs em Ação
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O Chefs em Ação traz uma deliciosa receita de joelho de porco com uma polenta cremosa de encher os olhos. Acompanhe abaixo a receita e faça em sua casa!

Polenta cremosa

Ingredientes:

140g de fubá mimoso

1 litro de caldo de legumes

30g de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça parte do caldo, coloque a manteiga e deixe derreter.

2. Coloque o fubá aos poucos mexendo para não empelotar.

3. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar.

4. Retire do fogo e sirva em seguida.

Joelho de porco

Ingredientes:

1 joelho de porco

Azeite a gosto

100g de cenoura

200g de molho de tomate

100g de cebola

1 dente de alho

150g de salsão

150g de alho-poró

5g de sal rosa

5g de páprica doce

500ml de vinho tinto

Óleo para pururuca

Modo de preparo:

1. Com um garfo faça alguns furos na carne do joelho. Tempere com a páprica, sal rosa dos dois lados do joelho. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite, toste a cebola e o alho, junte o alho-poró, a cenoura, o molho de tomate, coloque o joelho e cubra com o vinho.

3. Na panela de pressão, o cozimento é aproximadamente 25 minutos.

4. Em panela aberta, o cozimento é aproximadamente de 1 hora com a panela tampada.

5. Aqueça o óleo e jogue por cima do joelho já cozido para fazer a pururuca.

6. Sirva em seguida.


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