Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 11 OUT 2019 - 16H19

Kafta de salmão

Salada de tomates 

Ingredientes:

- 70g de mini tomate verde

- 70g de tomate holandês

- 70g de tomate roxo

- 70g de tomate verde grande

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- Hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os tomates em rodela, coloque em um prato e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e coloque as folhas de hortelã. 

Molho de iogurte 

Ingredientes:

- 180g de iogurte natural

- 30g de tahine

- 150g de trigo para quibe hidratado

- 30ml de suco de limão

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto 

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o trigo, o iogurte, a tahine, o suco de limão, tempere com pimenta-do-reino e sal, coloque a cebolinha. 

Kafta de salmão 

Ingredientes:

- 20g de alho

- 30g de cebola

- Azeite a gosto

- 500g de salmão processado

- Raspas de limão a gosto

- 50g de mostarda dijon escura

- Hortelã a gosto

- 50g de farinha panko 

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola, até estarem dourados.

2. Na tigela, já com o salmão processado, coloque as raspas de limão, a mostarda, a hortelã, a panko e misture bem, coloque a cebola e o alho refogado, tempere com sal.

3. Pegue um pouco do salmão e boleie como se fosse um quibe, faça até a massa acabar.

4. Em uma panela quente, coloque o azeite, as kaftas e frite até ficar bem dourado de todos os lados.

5. Sirva com o molho de iogurte. 

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