Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Kibe cru por Leo Roncon

Acompanhamento para o kibe cru

Ingredientes:

30g de manteiga

2 dentes de alho

15g de castanha de caju

100g de cebola

200g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure o alho.

2. Coloque a castanha de caju e refogue.

3. Adicione a cebola, a carne moída. Tempere com sal e pimenta.

4. Deixe fritar até que a carne esteja completamente solta e cozida.

5. Finalize com salsa e cebolinha.

Kibe cru

Ingredientes:

Azeite a gosto

110g de cebola

Pimenta síria a gosto

190g de trigo para kibe

500g de carne moída

Hortelã a gosto

Fatias de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e frite a cebola. Adicione a pimenta síria e deixe tostar.

2. Em uma tigela coloque o refogado, o trigo de kibe hidratado e misture.

3. Adicione a carne e sove bem a preparação.

4. Molhe as mãos em água com gelo e modele os kibes do tamanho desejado.

5. Sirva gelado com folhas de hortelã e fatias de limão a gosto.

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