Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 02 SET 2020 - 15H10

Kimchi de cenoura com arroz de forno

Arroz de forno

Ingredientes:

200g de arroz parbolizado

400ml de caldo de legumes

1 limão siciliano

Suco de 1 limão siciliano

80g de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira, coloque o arroz, o caldo de legumes, o suco e rodelas de limão, corte pedaços de manteiga e distribua assadeira, tempere com sal e pimenta-do-reino, cubra com papel manteiga por cima do caldo e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até que esteja seco.

Kimchi de cenoura

Ingredientes:

500g de cenoura

400ml de água fervente

30g de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

10g de pimenta dedo-de-moça em pó

20g de alho em pó

20ml de molho de peixe

10ml de mel

3cm de gengibre

5 cebolinhas

45g de iogurte

Ciboulette a gosto

Flores comestíveis a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, ferva a água.

2. Em tigela, coloque a cenoura ralada e crua, coloque a água fervente e deixe descansando por 20 minutos.

3. Escorra a cenoura em uma peneira, vá apertando bem com as mãos para escorrer toda a água.

4. Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal e pimenta-do-reino, pimenta dedo-de-moça em pó, alho em pó, molho de peixe, mel, gengibre e mexa bem, ponha as cebolinhas cortadas grande, misture. Aguarde na geladeira por 6 horas.

5. Finalize com iogurte fresco e ciboulette, decore com pétalas de flores comestíveis e brotos a gosto.

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