Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 14 FEV 2019 - 16H44

Lasanha de abóbora por Leo Roncon

Abóbora assada

Ingredientes:
500g de abóbora cabotiá
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Retire todas as sementes da abóbora.
2. Regue azeite, tempere com sal e pimenta.
3. Coloque ela virada sobre uma assadeira e leve ao forno a 160°C por 35 minutos ou até que fique macia.
4. Após esse tempo retire toda polpa e reserve para utilizar na lasanha de abóbora.

Lasanha de abóbora e abobrinha

Ingredientes:
300ml de caldo de legumes
500g de abóbora cabotiá
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de espinafre
300g de cream cheese
300g de massa de lasanha
200g de abobrinha italiana assada
200g de abobrinha amarela assada
300g de queijo coalho
300g de queijo parmesão
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela como caldo de legumes fervente coloque a abóbora assada, misture bem.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente o espinafre escalfado e misture.
4. Para dar cremosidade no recheio adicione o cream cheese, misture bem e reserve.
5. Em um refratário espalhe parte do recheio e coloque uma camada da massa.
6. Coloque a abobrinha italiana e abobrinha amarela assada com sal e azeite, espalhe uma camada do creme de abóbora, queijo coalho, queijo parmesão.
7. Coloque mais uma camada de massa, o creme de abóbora, queijo coalho, parmesão e o restante das abobrinhas assadas.
8. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique gratinada.
9. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
10. Sirva morna.

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