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Lasanha de batata

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Lasanha de batata


Creme de queijo

Ingredientes:

50g de queijo gorgonzola

100g de requeijão cremoso

200ml de creme de leite fresco

30g de queijo parmesão ralado

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os queijos e com o auxilio de um batedor, bata bem até obter o ponto de maionese, finalize com ciboulette a gosto, reserve na geladeira.

Lasanha de batata

Ingredientes para o recheio:

20ml de azeite

20g de alho

30g de cebola

300g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

250g de cogumelo shitake

80g de milho verde

50g tomate

50g de cenoura

50g de ervilha

400g de tomate pelado

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite, frite o alho e na sequencia a cebola, adicione a carne moída e frite até que a água reduza um pouco, tempere com sal e pimenta.

2. Acrescente cogumelo shitake, o milho, a cenoura e a ervilha e refogue por 3 minutos.

3. Em seguida, coloque o tomate pelado, misture bem e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos, reserve.

Molho branco

Ingredientes:

25g de manteiga sem sal

25g de farinha de trigo

500ml de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe fritar por 2 minutos, na sequencia coloque o leite morno e com o batedor mexa rapidamente, reserve.

Ingredientes da montagem:

400g de batata asterix

200g de presunto

200g de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira retangular não muito grande, coloque metade do molho branco e a primeira camada de batatas cortadas em fatias não muito grossas, coloque o recheio, o presunto, o queijo muçarela, repita o processo e finalize com molho branco, salpique muçarela.

2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, coberta com papel alumínio por 40 minutos, depois desse tempo, retire o papel alumínio e gratine de 25 a 30 minutos.

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