Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 NOV 2019 - 16H47

Lasanha de capeline e presunto crú

Pesto de manjericão roxo

Ingredientes:

- 60 g de manjericão roxo

- 30 g de queijo parmesão ralado

- 30 g de castanha-do-pará

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que fiquem homogêneos.

Lasanha de capeline e presunto crú

Ingredientes: molho de tomate

- Azeite a gosto

- Alho a gosto

- Cebola a gosto

- 1,5 kg de tomate pelado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Em seguida coloque o tomate pelado, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até que o molho fique bem liso.

Ingredientes do molho branco:

- 50 g de manteiga sem sal

- 50 g de farinha de trigo

- 1 litro de leite

- Sal a gosto

- Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque, a farinha e a manteiga, frite até cozinhar a farinha. Cerca de dois minutos, na sequência adicione o leite morno e mexa vigorosamente com o auxílio de um batedor.

Ingredientes da lasanha:

- 500 g de massa capeline cozida

- 400 g de presunto crú

- 300 g de queijo muçarela

- 400 g de molho de tomate

- 400 g de molho branco

- Manjericão a gosto

- Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Em seguida coloque o tomate pelado, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até que o molho fique bem liso.

2. Em um refratário, coloque um pouco do molho, o capeline, o molho branco, o presunto crú, a muçarela e o manjericão. Repita o processo finalizando com queijo e molho, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

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