Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Lasanha de penne - 11 de abril de 2018


Aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de penne com o chefe Léo Roncon. Confira a receita abaixo:

Brócolis ao alho
Ingredientes:
300g de brócolis
15g de manteiga
30g de alho frito
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga em uma frigideira aquecida, coloque os brócolis e salteie.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Deixe dourar e retire da frigideira.
4. Para finalizar coloque o alho frito por último.

Lasanha de penne

Ingredientes:
500g de macarrão penne
300g de carne moída
2 dentes de alho
30g de alho-poró
30g de salsão
50g de cebola

Manjericão a gosto
150g de bacon
400g de tomate pelatti
Azeite a gosto
Ciboulette a gosto
500ml de molho branco
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Ingredientes do molho branco:
500ml de leite
35g de farinha de trigo
35g de manteiga
100g de muçarela
Noz moscada a gosto
2 gemas

Modo de preparo do molho branco:
1. Em uma panela coloque a manteiga e frite a farinha de trigo.
2. Coloque o leite mexendo sempre para que não fique pelotas no molho.
3. Coloque a noz moscada, as gemas mexendo e por último a muçarela.

Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque azeite e o bacon, o alho. Junte o alho-poró, o salsão, metade
da cebola e misture bem para refogar os ingredientes.
3. Coloque metade do manjericão e reserve a outra parte. Misture.
4. Coloque a carne moída e tempere com sal e pimenta. Misture e refogue rapidamente.
5. Adicione o tomate pelatti e deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Coloque o restante do manjericão fresco e a ciboulette.
Montagem:
1. Em um refratário espalhe o macarrão, a muçarela, o molho com a carne, mais uma camada de macarrão, queijo e por último coloque uma camada generosa de molho branco cobrindo por completo.
2. Leve em forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

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