Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 22 MAI 2018 - 10H31

Limão siciliano recheado

O chefe Leo Roncon traz uma deliciosa preparação de limão siciliano recheado com salada morna para acompanhar!

Confira a receita:

Salada morna
Ingredientes:

Azeite a gosto
15g de manteiga
2 dentes de alho
50g de cebola
100g de cogumelo shitake
Gomos de 1 laranja lima
10g de gengibre
1 pimenta dedo-de-moça
100g de muçarela de búfala
Cebolinha a gosto
Mix de folhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga, azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o cogumelo. Tempere com sal e pimenta.
3. Deixe refogar rapidamente. Coloque a cebolinha, os gomos de laranja e salteie.
4. Coloque o preparo sobre o mix de folhas e misture bem.
5. Finalize com a muçarela de búfala.

Limão siciliano recheado
Ingredientes:

2 limões siciliano
150g de muçarela de búfala
50g de muçarela
Manjericão a gosto
20g de tomate cereja
Sal a gosto
Pimenta calabresa seca a gosto
Azeite a gosto
Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Retire as pontas do limão para que ele possa ficar em pé e corte ao meio.
2. Com uma faca corte toda a volta do limão e com uma colher retire toda a polpa.
3. Em uma assadeira regue azeite e coloque os limões.
4. Tempere com sal.
5. Coloque muçarela dentro, o manjericão, pimenta calabresa, muçarela de búfala, tomate cereja.
6. Regue tudo com azeite.
7. Salpique sal por cima e leve ao forno a 190°C cerca de 25 minutos.
8. Finalize com brotos a gosto.

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