Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 30 AGO 2018 - 16H52

Linguado au muniere com batata assada no sal grosso é prato principal do Chefs em Ação

Ainda nesta quinta-feira (30), o Chefs em Ação traz uma receita especial de linguado au muniere com batata assada no sal grosso.

Linguado au muniere

Ingredientes:

- 1 filé de linguado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de farinha de trigo

- Azeite a gosto

- 50g de manteiga

- Raspas de 1 limão siciliano

- Suco de 1 limão siciliano

- Salsa e cebolinha a gosto

- Ervas de Provence a gosto

- 1 limão siciliano fatiado

- 15g de manteiga

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

2. Passe o peixe na farinha de trigo e reserve.

3. Em uma frigideira aquecida coloque o azeite, a manteiga e o peixe com a pele para baixo. Deixe grelhar rapidamente, cerca de 4 minutos de cada lado.

4. Após esse processo retire o peixe e reserve.

5. Na mesma panela coloque as raspas, suco de limão, salsa, cebolinha, ervas de Provence e as fatias de limão.

6. Tempere com sal e pimenta e 15g de manteiga.

7. Retire do fogo e sirva em seguida com as rodelas de limão por cima.

Batata assada no sal grosso

Ingredientes:

- 1kg de sal grosso

- 1kg de batata Asterix

- Azeite a gosto

- 15g de manteiga

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Ervas de Provence a gosto

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira coloque o sal grosso e disponha as batatas por cima.

2. Faça pequenos furos na batata e leve para assar pro 40 a 160°C.

3. Retire do forno e faça cortes nas batatas. Reserve.

4. Em uma frigideira coloque azeite, manteiga e coloque as batatas para dourar cerca de 3 minutos de cada lado.

5. Tempere com sal, pimenta, ervas de Provence e salsa.

6. Sirva em seguida.


2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.