Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 30 JUN 2020 - 14H01

Lombo de porco caramelizado

Salada coleslaw

Ingredientes:

- 200g de repolho roxo

- 100g de cenoura

- 300g de iogurte natural

- Cebolinha a gosto

- Suco de 1 limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No processador, coloque o repolho e a cenoura e bata. Transfira para um recipiente e acrescente o restante dos ingredientes. Sirva gelada.

Lombo de porco caramelizado

Ingredientes:

- 1kg de copa lombo

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2g de alho em pó

- 2g de cebola em pó

- 2g de páprica picante

- 50g de manteiga sem sal

- 50ml de balsâmico

- 30g de alho-poró

- 30g de mel

- 300ml de suco de laranja

- Tomilho fresco a gosto

- 50g de mostarda amarela

- Gomos de laranja para finalizar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque o lombo e tempere com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica picante.

2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e comece a selar o lombo. Enquanto isso, em uma tigelinha misture o balsâmico, o alho-poró e o mel, e juntos agregue a carne.

3. Acrescente o suco de laranja, o tomilho, a mostarda, tempere com sal e pimenta e cozinhe com panela aberta por 10 a 15 minutos.

4. Finalize com gomos de laranja.

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