Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Lombo de porco cremoso com molho de mostarda

Mini-cenouras no azeite

Ingredientes:

1litro de água

200g de minis cenouras

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água fria, coloque as cenouras e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos e reserve.

2. Em uma frigideira, coloque o azeite, as cenouras e salteie até elas ficarem douradas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Lombo de porco cremoso com molho de mostarda

Ingredientes:

1kg de copa lombo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

100g de bacon

20g de alho

100g de alho-poró

50g de cebola branca picada

50g de cebola roxa em fatias

2 unidades de maçã verde

500g de repolho branco

800ml de caldo de legumes

150ml de creme de leite fresco

5g de mostarda em grãos

50g de erva-doce

Cebolinha a gosto

Mix de temperos

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino e reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, o lombo, e em um canto da panela coloque o alho separado do lombo e do bacon, coloque o alho-poró, a cebola branca picada, a cebola roxa em fatias, a maçã verde, tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque o repolho, o caldo de legumes e o creme de leite fresco.

3. Fora do fogo coloque os grãos de mostarda, a erva-doce, a cebolinha e finalize com o mix de temperos.

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