Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 FEV 2020 - 16H45

Lombo recheado com chouriço e presunto cru

Laranja caramelizadas

Ingredientes:

4 laranjas

10g de manteiga sem sal

10g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Descasque a laranja, inclusive a parte branca e corte em gomos. Na frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, espere derreter e coloque os gomos de laranja deixando caramelizar até que fiquem bem douradinhas.

Lombo recheado com chouriço e presunto cru

Ingredientes:

700g de lombo suíno

1 gomo de chouriço

300g de presunto cru

Sal e pimenta-do-reino a gosto

30g de mostarda escura

Alecrim fresco a gosto

Manjericão fresco a gosto

Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Fure com ajuda de um cano, bem no centro da peça de lombo e coloque o chouriço.

2. Em um recipiente, coloque todas as ervas, a mostarda o sal e a pimenta e misture. Pincele toda a carne com o creme e enrole sobre a carne o presunto cru. Leve a geladeira por 3 horas.

3. Depois desse período, sele a carne por completo com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por 20 minutos.

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