Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Lula à grega com rizone e pesto de pimentão

Tipo pesto de pimentão vermelho

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 6 unidades de pimentão vermelho

- 10g de amêndoas em laminas

- 30g de queijo parmesão

- Manjericão a gosto

- Salsa a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Leve os pimentões no forno e deixe tostar. Retire toda a casca e os excessos das sementes.

2. No liquidificador coloque azeite, os pimentões assados, as amêndoas, o parmesão, manjericão e salsa a gosto. Tempere com sal e pimenta.

3. Liquidifique até formar um molho espesso.

4. Reserve.

Lula à grega com rizone

Ingredientes:

- 600g de lula

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 30ml de cachaça

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 30g de mini cebola

- 400g de tomate

- Funcho a gosto

- Limão em conserva a gosto

- 100g de tomate pelatti

- 300g de massa rizone

- 100g de endro dill

- Salsa a gosto

- Cebolinha a gosto

- Azeite grego a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a lula com sal, pimenta e cachaça. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque o azeite e doure o alho. Adicione a cebola e deixe refogar.

3. Junte o tomate, o funcho, limão em conserva. Coloque o tomate pelatti e refogue.

4. Cozinhe a massa rizone conforme indicações na embalagem e reserve.

5. Coloque as folhas de dill, tempere com sal e pimenta.

6. Adicione a lula e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

7. Após o cozimento da lula adicione a massa cozida e misture.

8. Retire do fogo, finalize com salsa, cebolinha, azeite grego misture e sirva em seguida.

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