Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 16 MAR 2020 - 15H53

Lula recheada

Farofa de bacon, cebola e azeitonas

Ingredientes:

- 100g de bacon

- 100g de cebola

- 50g de azeitonas pretas

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 150g de manteiga sem sal

- 150g de farinha panko

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon. Acrescente a cebola e frite também.

2. Adicione as azeitonas e a farinha e tempere com sal e pimenta e toste bem. Reserve.

Lula recheada

Ingredientes:

- 4 lulas limpas

- 300g de farofa de bacon, cebola e azeitonas

- 4 palitos

Modo de preparo:

1. Recheie as lulas com a farofa, feche com palitos e reserve.

Ingredientes: molho

- 30ml de azeite

- 20g de alho

- 50g de alho-poró

- 30g de cebola

- 200g de cenoura ralada

- 50ml de conhaque

- 20g de molho de pimenta

- 400g de molho de tomate

- 200ml de creme de leite fresco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Manjericão fresco a gosto

- Limão espremido para finalizar

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e o alho-poró. Em seguida a cebola.

2. Adicione a cenoura ralada, sal e pimenta, o conhaque, o molho de pimenta, e o molho de tomate. Mexa e refogue por 1 minuto.

3. Agregue o creme de leite, acerte o sal e a pimenta, coloque o manjericão fresco e acrescente as lulas. Cozinhe por 25 a 30 minutos. Finalize com limão espremido.

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