Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Lulas flambadas com whisky

Vinagrete de maracujá

Ingredientes:

150g de tomate fresco

80g de cebola roxa

15g de pimenta dedo-de-moça

1 maracujá

Azeite a gosto

Salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque os tomates picados bem pequenos, a cebola roxa picada pequena, a pimenta dedo-de-moça picada sem sementes, o azeite, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino, misture tudo e reserve.

Lulas flambadas com whisky

Ingredientes

200g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

800g de lulas

50ml de azeite

20g de alho

50g de cebola

Pimenta dedo-de-moça a gosto

30ml de suco de limão siciliano

Raspas de limão siciliano a gosto

70ml de whisky

400g de tomate

120g de alho-poró

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e em seguida empane as lulas, tire o excesso de farinha e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as lulas, na sequencia coloque o alho e a cebola e frite por 3 minutos, em seguida coloque a pimenta dedo-de-moça, o suco e as raspas de limão siciliano, metade do whisky, mexa bem e com a outra metade do whisky flambe, acrescente o tomate e o alho-poró, deixe cozinhar de 5 a 7 minutos, finalize com ciboulette.

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