Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 JUL 2019 - 15H43

Macarrão oriental à base de arroz

Macarrão oriental à base de arroz

Ingredientes:

- 150 g de macarrão oriental à base de arroz
- 2 l de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça a água, deixe ferver, desligue o fogo e deixe o macarrão por 1 minuto. Escorra e
reserve.

Frango oriental com bifum

Ingredientes:

-  1 kg de coxa e sobrecoxa de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 20 g de gengibre

- 1 alho-poró

- 2 pimentas dedo-de-moça

- 50 ml de vinagre de arroz

- 1 cebola roxa

- 1 talo de salsão

- 1 cenoura

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 60 ml de molho de soja

- 40 ml de molho de ostra

- Moyashi a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- Hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a coxa e sobrecoxa do frango em pedaços grandes, limpo sem osso e sem pele, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Em uma frigideira, esquente o azeite e sele o frango dos dois lados, abra os frangos para laterais, e coloque o alho no meio da panela para dourar, ponha o gengibre, o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça com semente, o vinagre de arroz, deixe que o vinagre evapore um pouco. Coloque a cebola roxa em fatias, o salsão, a cenoura, o  pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o molho de soja e o molho de ostra, deixe refogar por 20 minutos.

3. Depois desse tempo e quando estiver seco, coloque o moyashi, o bifum e misture bem, tampe novamente e deixe cozinhar por 5 minutos.

4. Finalize com salsa, cebolinha e hortelã, mexa bem e sirva quente.

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