Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 04 JUL 2019 - 09H08

Mejadra com molho de iogurte

Molho a base de iogurte

Ingredientes:

140g de iogurte natural

40g de tahine

Salsa e cebolinha a gosto

Endro-dill a gosto

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte o iogurte natural, o tahine, o endro-dill, a salsa e cebolinha. Regue com suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e mantenha em geladeira.

Mejadra

Ingredientes:

4 cebolas

45g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

250ml de óleo

250g de lentilhas

Azeite a gosto

8g de grãos de coentro

8g de erva doce

5g de canela

20g de açúcar

200g de arroz basmati

8g de curcuma

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as cebolas em tiras, em uma tigela coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta-do-reino, ponha a cebola e misture bem.

2. Em uma frigideira, coloque o óleo e espere esquentar, tire o excesso da farinha e coloque as cebolas e deixe fritar até que estejam bem crocante e reserve.

3. Cozinhe a lentilha por 10 minutos, em fogo alto, ou até que esteja “al dente”, e reserve junto ao caldo do seu cozimento.

4. Em uma panela, coloque o azeite, os grãos de coentro, a erva doce, a canela, o açúcar e deixe tostar. Ponha o arroz basmati, a curcuma, tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue o arroz, coloque a lentilha com seu caldo, ajuste o sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar 10 a 15 minutos ou até secar.

5. Finalize com salsa e cebolinha e misture. Coloque a cebola frita por cima e sirva com o molho de iogurte.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.