Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 14 JAN 2020 - 14H39

Mexilhão ao vinho branco

Salada com tomates cerejas e cidreira limão

Ingredientes:

Alface roxa a gosto

Agrião bebê a gosto

Tomate cereja a gosto

Cidreira limão

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal, pimenta e azeite.

Mexilhão ao vinho branco

Ingredientes:

40ml de azeite

40g de alho

100g de cebola

10g de pimenta dedo-de-moça

25ml de conhaque

250ml de vinho branco

20ml de caldo de peixe

50g de manjericão roxo fresco

15g de cidreira limão

1kg de mexilhões

Cebolinha a gosto

Orégano fresco a gosto

Cidreira limão a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela média, frite o alho e a cebola até que murche um pouco.

2. Acrescente a pimenta, o conhaque, o vinho branco, o molho de peixe, o manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida coloque a cidreira limão e os mexilhões.

3. Mexa até que todos os ingredientes se incorporem e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

4. Finalize com cebolinha, orégano fresco e a cidreira a gosto.

5. Sirva decorando com limão cortado a francesa.

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