Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 11 NOV 2019 - 15H27

Michui com arroz indiano apimentado

Arroz indiano apimentado

Ingredientes:

- 200 g de arroz

- 500 ml de água

- 15 g de cúrcuma

- Azeite a gosto

- 20 g de alho

- 30 g de cebola

- 120 g de jiló

- 30 g de castanha de caju

- 5 g de coentro

- 3 g de pimenta síria

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o arroz, com a água e a cúrcuma, até ficar macio, reserve.

2. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a cebola, o jiló e frite por 3 minutos, acrescente a castanha de caju, o coentro, a pimenta síria, tempere com sal, acrescente o arroz e misture bem.

Michui

Ingredientes da marinada:

- 340ml de iogurte natural

- 5g de alho em pó

- 10g de páprica doce

- 10g de gengibre em pó

- 5g de coentro em pó

- 5g de pimenta síria

- 5g de cúrcuma

- 3g de canela em pó

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsinha a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo da marinada:

1. Em uma tigela, coloque o iogurte natural, o alho em pó, a páprica doce, o gengibre em pó, o coentro em pó, a pimenta síria, a cúrcuma, a canela em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e o azeite, misture bem, coloque em uma assadeira, espalhe bem e reserve.

2. Deixe os espetinhos de madeira, imersos em água, por 30 minutos.

Ingredientes dos espetinhos:

- 1 pimentão amarelo

- 1 cebola

- 500 g de carne em cubos

- 1 pimentão laranja

- 1 pimentão vermelho

- Azeite a gosto

Modo de preparo dos espetinhos:

1. Comece montando os espetinhos pelo pimentão amarelo, uma cebola, um cubo de carne, um pimentão laranja, cebola, carne, pimentão vermelho, cebola e finalize com a carne, monte até acabar os ingredientes.

2. Passe os espetinhos inteiros no creme de iogurte com especiarias, volte ao prato.

3. Em uma panela, coloque azeite e leve os espetinhos para grelhar.

4. Sirva o michui com o arroz indiano.

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