Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 MAI 2020 - 14H46

Mil folhas de abobrinha


Salada de tabule

Ingredientes:

200g de trigo

20g de alho

50g de cebola

5g de canela

Hortelã a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o trigo hidratado, o alho, a cebola, tempere com a canela e coloque hortelã e cebolinha a gosto.

Mil folhas de abobrinha

Ingredientes da panqueca:

2 ovos

600ml de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

30g de salsa

300g de farinha de trigo

Modo de preparo da massa:

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o sal e a pimenta- do-reino, coloque a salsa e bata até ficar uma mistura homogênea, em uma tigela, coloca a farinha e vá colocando o liquido aos poucos, mexendo com um batedor, misture até dissolver a farinha.

2. Em uma frigideira, coloque o azeite, pegue um pouco da massa e faça uma panqueca grossa, não precisa espalhar a massa, deixe cozinhar por 5 minutos, não precisa deixar dourar.

Ingredientes do recheio de abobrinha:

Azeite a gosto

20g de alho

50g de cebola

500g de abobrinha ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo recheio de abobrinha:

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, alho, cebola, a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta-do-reino, deixe refogar até ficar sem liquido nenhum.

Ingredientes da montagem:

250g de ricota

Queijo parmesão ralado a gosto

Montagem:

1. Em uma assadeira, coloque um papel manteiga, coloque a panqueca, espalhe abobrinha, coloque ricota por cima, parmesão, mais uma camada de massa, mais uma camada de recheio, mais uma camada de ricota e parmesão, faça isso até acabar com a massa, na última camada coloque a abobrinha, a ricota e coloque bastante parmesão, forno a 180°C por 20 minutos.

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