Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Molho gorgonzola - 30 de abril de 2018


O chefe Leo Roncon te ensina a prepar o delicioso molho gorgonzola com bruschetas pra acompanhar! Confira a receita:

Bruschetta
Ingredientes:
2 minis baguetes
100g de tomate
50g de cebola roxa
Manjericão a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto
20g de manteiga
Azeite a gosto
Tomilho e alecrim a gosto
1 dente de alho
100g de queijo brie
Manjericão a gosto
Modo de preparo:
1. Corte a baguete ao meio e passe o dente alho esfregando por todo o miolo do pão.
2. Misture a manteiga, azeite, ervas, sal e pimenta. Pincele em todo o pão.
3. Leve para assar em forno a 180°C até que doure começando pelas bordas.
4. Em uma tigela coloque o tomate, azeite, pimenta, sal, cebola e manjericão fresco.
5. Misture tudo e recheie as bruschettas após assar o pão.
6. Finalize com queijo brie, regue azeite e leve ao forno para derreter o queijo.

Molho de gorgonzola
Ingredientes:
500ml de leite
25g de farinha de trigo
25g de manteiga
200g de gorgonzola
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e cozinhe a farinha.
2. Junte o leite aos poucos e mexa bem com um batedor para não empelotar.
3. Coloque o restante do leite mexendo sempre.
4. Aromatize o molho com noz moscada ralada na hora.
5. Tempere com sal e pimenta. Adicione o queijo e misture bem até dissolver por completo.


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