Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Muffin de agrião com farinha de aveia e molho de maracujá

Receita de Léo Roncon traz um muffin de agrião com farinha de aveia e molho de maracujá.

Muffin de agrião

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 50g de cebola

- ½ maço de agrião

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 300ml de leite

- 45ml de azeite

- 2 claras de ovos

- 300g de farinha de trigo

- 100g de aveia em flocos

- 2 gemas de ovos

- 10g de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Junte a cebola e deixe refogar.

3. Coloque o agrião, tempere com sal e pimenta.

4. Refogue rapidamente. Retire do fogo e reserve.

5. No liquidificador coloque o leite, o azeite e bata por cerca de 2 minutos. Reserve.

6. Bata as claras em neve.

7. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a aveia e as gemas. Misture.

8. Adicione o fermento e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

9. Após esse tempo adicione a mistura do liquidificador e misture.

10. Junte o agrião reservado.

11. Coloque a clara em neve e misture levemente.

12. Coloque a massa um pouco acima da metade das forminhas.

13. Leve para assar a 180°C por cerca de 20 minutos.

Molho de maracujá

Ingredientes:

- 30g de açúcar

- Suco de 2 maracujás

- 15g de semente de maracujá

- 200ml de creme de leite

- 15g de amido

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar e derreta.

2. Adicione o suco de maracujá, as sementes e deixe levantar fervura.

3. Adicione parte do creme de leite e na outra parte dilua o amido de milho e adicione na preparação.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

6. Adicione salsa e retire do fogo.

7. Reserve.

4 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.