Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Mungunzá salgado é destaque do Especial Piauí do Chefs em Ação

Instagram Chefs em Ação
Instagram Chefs em Ação

Para o prato principal do Especial Sabores do Piauí do Chefs em Ação, o programa traz o típico Mungunzá. Acompanhe a receita:

Munguzá

Ingredientes:

250g de canjiquinha

1,5 litro de água

Modo de preparo:

1. Deixe de molho de um dia para outro.

2. Coloque para cozinhar por cerca de 1 hora e meia.

3. Reserve.

Mungunzá salgado

Ingredientes:

300g de costelinha de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

50g de bacon

100g de linguiça calabresa

100g de linguiça portuguesa

200g de orelha

3 dentes de alho

50g de cebola

100g de tomate

1litro de caldo de legumes

250g de mungunzá

3 folhas de louro

Ciboulette a gosto

Cebolinha a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela aquecida regue azeite e coloque o bacon.

3. Coloque a linguiça calabresa, a linguiça portuguesa e a orelha.

4. Junte o alho e a cebola e refogue rapidamente.

5. Coloque o tomate e a costelinha.

6. Adicione o caldo, o mungunzá cozido e misture bem. Acerte os temperos.

7. Coloque o louro e deixe cozinhar na pressão 20 minutos, ou em panela normal, tampada por 40 minutos.

8. Finalize com ciboulette, cebolinha e salsa a gosto.


Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.