Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 21 MAR 2019 - 09H11

Músculo com vinho tinto de Leo Roncon

Sopa fria de melão

Ingredientes:

200ml de água

400g de melão orange

30g de amendoim

50g de parmesão

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque água, o melão, o amendoim, o parmesão, o manjericão e o azeite.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Liquidifique até que triture todos os ingredientes.

4. Sirva gelada.

Músculo com vinho tinto

Ingredientes:

2kg de músculo

100g de cenoura

100g de cebola

100g de salsão

Tomilho a gosto

100g de alho-poró

100ml de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50g de manteiga

3 dentes de alho

100g de cebola

500ml de vinho tinto

200g de tomate pelatti

100g de pimentão amarelo

100g de pimentão vermelho

500ml de caldo de carne

Tomilho a gosto

Brotos e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Inicialmente deixe a carne marinando por 6 horas com a cenoura, cebola, salsão, tomilho, alho-poró, o vinagre sal e pimenta.

2. Retire a carne da marinada e passe pela farinha de trigo. Reserve os legumes da marinada.

3. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e a carne para dourar.

4. Adicione o alho, a cebola, o vinho tinto e coloque a marinada reservada.

5. Coloque o tomate pelatti, pimentão amarelo, pimentão vermelho, caldo de carne e tempere com sal e pimenta.

6. Coloque tomilho e deixe cozinhar por uma hora.

7. Após esse tempo de cozimento retire do fogo assim que a carne estiver macia.

8. Decore com brotos e cebolinha a gosto.

4 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.