Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JUN 2018 - 17H14

Mussaka de abobrinha


Leonardo Roncon te ensina a preparar uma deliciosa mussaka de abobrinha como prato principal. Confira!

Molho branco
Ingredientes:
30g de manteiga
15g de farinha de trigo
400ml de leite
2 gemas
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e a farinha de trigo e frite rapidamente.
2. Coloque o leite aos poucos e mexendo sempre para não empelotar.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente as gemas e não deixe de mexer para não talhar.
5. Cozinhe até que comece a aparecer o fundo da panela. Reserve.
Mussaká de abobrinha
Ingredientes:
6 abobrinhas grande (empanadas e fritas)
1,5kg de carne moída
2 dentes de alho
50g de cebola
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Cravo-da- índia a gosto
30g de manteiga
Azeite a gosto
Salsa a gosto
Queijo parmesão a gosto
300g de batata (frita)
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a manteiga, o alho e doure rapidamente.
2. Adicione a cebola e refogue a carne moída. Tempere com sal e pimenta.
3. Refogue a carne rapidamente para que ela fique soltinha.
4. Finalize com salsa.

Montagem:
1. Em um refratário coloque uma camada de abobrinha, de carne, e coloque o molho branco.
2. Por cima coloque uma camada das batatas, o restante do molho branco cobrindo toda a batata.
3. Coloque queijo parmesão ralado para gratinar.
4. Levar em forno pré-aquecido a 190°C aproximadamente 25 a 30 minutos.

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