Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 03 JUN 2019 - 15H53

Naked cake salgado por Leo Roncon

Pesto de pinhão

Ingredientes:

400g de pinhão cozido (ou em conserva)

150ml de azeite

50g de parmesão

20g de manjericão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos junte o azeite, o pinhão cozido, o parmesão, o manjericão fresco, o sal e pimenta a gosto.

2. Processe até formar uma pasta. Decore com brotos.

Naked cake salgado

Bolo de milho com pepperoni

Ingredientes para o bolo:

480ml de leite

4 ovos

240ml de óleo

200g de milho em conserva

200g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

20g de fermento em pó

Farinha e manteiga para untar

150g de pepperoni

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o milho, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo.

2. Transfira para uma tigela acrescente o fermento e o pepperoni e mexa bem até que o fermento se dissolva.

3. Cubra uma assadeira com papel manteiga.

4. Asse a 180 graus, mais ou menos 10 minutos.

Recheio:

125g de ricota

50g de creme de leite

Rúcula baby a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosta

1. Coloque os ingredientes no liquidificador.

2. Bata até formar uma pasta uniforme. Reserve.

Creme manteiga:

250g de requeijão cremoso

50g de creme de leite

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e bata até formar uma pasta uniforme. Reserve.

Salada para decorar

Ingredientes:

150g de tomate cereja amarelo

150g de tomate cereja vermelho

Rúcula baby a gosto

30ml de azeite

Modo de preparo da salada:

Para a montagem:

1. Com um vazador, molde o formato do naked cake.

2. Com uma faca de pão, corte o bolo ao meio, na horizontal.

3. Coloque o recheio em um bico pitanga, e vá confeitando a borda do bolo.

4. No centro acrescente o creme manteiga.

5. Feche o bolo e decore por cima com a salada de tomate e rúcula.

Ceaser salad especial

Ingredientes:

100g de atum com óleo ou azeite

20g mostarda escura

Ciboulette a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 gema de ovo

50ml de Azeite

Folhas de beterraba a gosto

Rúcula a gosto

Croutons da apara da massa do bolo a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o azeite, a mostarda a gema de ovo e vá colocando um fio azeite e batendo com um batedor.

2. Misture as folhas de beterraba e rúcula baby.

3. Acrescente os croutons.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.