Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 AGO 2020 - 15H00

Nhoque de espinafre

Molho marguerita

Ingredientes:

- 400g de tomate pelado

- 20g de alho

- 50g de cebola

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Manjericão fresco a gosto

- Queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e depois a cebola. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe reduzir pela metade.

2. Finalize o molho com o manjericão e lascas de parmesão.

Nhoque de espinafre

Ingredientes:

- 1 ovo

- 100g de espinafre refogado

- 500g de batata Asterix cozida e espremida

- 70g de parmesão ralado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Noz moscada a gosto

- 100g de farinha de trigo

- Água para cozinhar o nhoque

- Molho marguerita a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a água para ferver e reserve o molho.

2. Em um recipiente, coloque todo o restante da receita e misture bem. Leve a massa para um saco de confeitar e pingue os nhoques na água para cozinhar.

3. Em uma frigideira, coloque o molho marguerita e aqueça, transfira os nhoques cozidos para a frigideira e salteie. Sirva bem quente.

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