Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Nhoque de mandioquinha - 30 de abril de 2018


Leo Roncon te ensina a fazer o famoso nhoque de mandioquinha, uma delícia de prato principal! Confira a receita:

Salada com abacaxi
Ingredientes:
Mix de folhas
30g de mel
100g de abacaxi
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Azeite a gosto
Manjericão a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture com o abacaxi, o suco de limão e o mel.
2. Coloque azeite, tempere com sal e pimenta, salsa, cebolinha e manjericão.
3. Misture tudo e coloque sobre o mix de folhas.

Nhoque de mandioquinha com espinafre
Ingredientes:
200g de mandioquinha
20g de farinha de trigo
30g de espinafre
1 gema
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Brotos a gosto

Modo de preparo:
1. Tempere a mandioquinha já espremida com sal, junte o espinafre.
2. Adicione a farinha de trigo e misture até dar o ponto. Coloque a gema e misture bem.
3. Coloque a preparação em uma manga de confeiteiro e reserve.
4. Em uma panela aqueça água com sal e amarre um barbante e use para fazer o corte do seu
nhoque.
5. Deixe cozinhar até que o nhoque suba e esteja cozido.
6. Retire da água e coloque diretamente sobre o seu molho.
7. Decore com brotos.
8. Sirva em seguida.

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