Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 27 AGO 2020 - 14H54

Ninho de páscoa

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

300g de chocolate ao leite derretido

60ml de óleo de milho

60g de xerém de amendoim

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture. Reserve.

Ninho de páscoa

Ingredientes: brigadeiro de nozes

150g de leite condensado

25g de nozes

25g de cacau em pó

1 gema de ovo

10g de manteiga sem sal

30ml de leite

30ml de licor de cacau

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as nozes, e o cacau e comece a cozinhar em fogo baixo.

2. Sempre mexendo, acrescente a gema, a manteiga, o leite e o licor e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes: Mousse de chocolate

250g de chocolate meio amargo derretido

300 de creme de leite batido em ponto de chantilly

125g de creme de leite uht

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes delicadamente e reserve na geladeira até utilizar.

Ingredientes: Biscuit de amêndoas

75g de amêndoas

20g de manteiga sem sal

30g de ovos

70g de claras

25g de açúcar impalpável

30g de farinha de trigo

20g de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Bata as claras com o açúcar até obter uma clara em neve bem fofa. Reserve.

2. Na batedeira, coloque as amêndoas, os ovos e a manteiga e bata até dobrar de volume.

3. Retire da batedeira, acrescente a clara em neve, a farinha e o cacau e com um batedor misture delicadamente.

4. Transfira para uma assadeira de 20cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Em uma assadeira de 20cm de diâmetro com furo no meio, preencha o fundo e as laterais com metade do mousse. Despeje o brigadeiro e preencha o restante com o mousse. Finalize com o biscuit e leve à geladeira por 4 horas.

2. Retire da geladeira e banhe com a cobertura reservada e gele por mais 2 horas.

3. Decore com mini ovos de chocolate.

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