Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 05 JUL 2018 - 08H39

Ovos mexidos com camarão


Chefs em Ação traz uma saborosa receita de ovos mexidos com camarão!

Ovos mexidos com camarão

Ingredientes do molho cremoso:

- 15g de manteiga

- Pimenta caiena a gosto

- 15g de farinha de trigo

- 200ml de leite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Noz moscada a gosto

- 100ml de creme de leite

- Suco de ½ limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e toste a pimenta caiena para liberar aroma e sabor.

2. Coloque a farinha de trigo mexa até cozinhar a farinha.

3. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque a noz moscada ralada na hora.

6. Adicione o creme de leite e aumente o fogo.

7. Coloque o suco de limão e misture bem e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.

8. Reserve.

Ingredientes dos ovos:

- 300g de camarão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 40g de manteiga

- 2 dentes de alho

- 50g de cebola

- 12 ovos

- Salsa e cebolinha a gosto

- 30g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela coloque a manteiga, o alho e deixe dourar.

3. Adicione a cebola e refogue. Coloque o camarão na panela e cozinhe rapidamente até que ele fique rosado.

4. Adicione os ovos batidos e misture para cozinhar rapidamente. Ajuste os temperos.

5. Coloque salsa e cebolinha.

6. Junte todo o molho reservado, misture com os ovos. Retire do fogo.

7. Salpique o parmesão por cima e leve ao forno a 220°C para dourar.

8. Sirva com as fatias da manteiga de ervas.

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