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Paleta de cordeiro assada - 08 de maio de 2018


Aprenda a fazer uma deliciosa receita de paleta de cordeiro assada:

Paleta de cordeiro assada

Ingredientes:
1 paleta de cordeiro de 1,5kg a 2kg
Azeite a gosto
4 dentes de alho
100g de cenoura
100g de cebola
100g de salsão
50g de alho-poró
1 laranja fatiada
400ml de tomate pelatti
750ml de vinho tinto seco
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
2 folhas de loro

Modo de preparo:
1. Tempere a paleta com sal e pimenta dos dois lados por igual.
2. Em uma panela aquecida coloque o azeite e leve a paleta para selar até ficar uma coloração de caramelizado, cerca de 5 minutos de cada lado.
3. Retire a paleta da panela.
4. Na mesma panela coloque o alho e doure. Junte o alho-poró, a cebola, salsão, cenoura, fatias de laranja. Tempere com sal e pimenta e refogue.
5. Junte o tomilho, alecrim, o loro e misture.
6. Coloque o tomate pelatti e o vinho, e deixe refogar. Ajuste os temperos.
7. Volte a paleta para a panela, tampe e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 40 minutos. Retire a tampa, vire a paleta e volte ao forno por mais 40 minutos.

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