Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 27 MAR 2020 - 08H36

Panetone salgado de salame e provolone

Panetone salgado de salame e provolone

Ingredientes: Esponja

- 100g de farinha de trigo

- 10g de fermento biológico seco

- 10g de açúcar refinado

- 100ml de leite

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até tudo se incorporar. Cubra com o plástico filme e deixe descansar 30 minutos. Reserve.

Ingredientes: Panetone

- 300g de farinha de trigo

- Esponja reservada

- 2 ovos

- 4g de sal

- 30g de açúcar refinado

- 20ml de óleo

- 150g de leite

- 100g de salame cortado em cubinhos

- 100g de provolone cortado em cubinhos

- Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Na batedeira, coloque a farinha, a esponja, os ovos, o sal, o açúcar, o óleo e comece a bater adicionando o leite aos poucos até obter uma massa em ponto de véu.

2. Pare de bater e agregue o salame, o provolone e o manjericão e misture bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.

3. Depois desse tempo, coloque na assadeira que irá ao forno, cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos. E leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

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