Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 26 MAI 2020 - 14H08

Panfort de Siena

Geleia de brilho com alecrim

Ingredientes:

- 200g de geleia de brilho pronta

- 10g de alecrim

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque os ingredientes e misture bem.

Panfort de Siena

Ingredientes da massa:

- 3 ovos

- 100g de açúcar refinado

- 50g de açúcar mascavo

- Cravo em pó a gosto

- Canela em pó a gosto

- Raspas de laranja a gosto

- 50g de mel

- 50g de manteiga sem sal

- 5g de fermento em pó químico

- 100g de figo seco

- 100g de avelã tostada

- 100g de amêndoas

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes um a um na sequência da receite e mexendo a cada adição de ingredientes.

2. Despeje a massa em uma forma redonda de 20cm de diâmetro previamente untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

3. Depois de assado e frio, passe o bolo para um aro de 20cm de diâmetro e reserve.

Creme de mel

Ingredientes:

- 100g de chocolate branco derretido

- 150g de iogurte natural

- 50g de requeijão cremoso

- 70g de mel

- 150g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até que fiquem bem homogêneo.

2. Despeje o creme sobre o bolo reservado e leve a geladeira por 30 minutos. Depois desse tempo, tire cuidadosamente o aro, decore e leve à geladeira 20 minutos antes de servir.

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