Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 SET 2019 - 10H57

Panquecas de carne ao molho de tomate


Panquecas de carne ao molho de tomate

Ingredientes da massa:

240ml de leite

1 ovo

15ml de óleo

20g de extrato de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de farinha de trigo

Modo de preparo:

No liquidificador coloque todos os ingredientes, começando pelos ingredientes molhados.

Bata até obter um creme mais líquido. Frite em frigideira anti-aderente e reserve os discos.

Ingredientes do recheio:

30ml de azeite

30g de alho

50g de cebola

500g de carne moída

100g de azeitonas verdes

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, coloque o alho e a cebola e frite. Acrescente a carne moída e refogue. Adicione a azeitona, a salsinha e a cebolinha. Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes do molho:

20ml de azeite

20g de alho

50g de cebola

400g de tomate pelado

70g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho e frite. Adicione a cebola e refogue.

Acrescente o tomate e deixe cozinhar até que reduza pela metade.

Montagem:

Recheie os discos de panquecas com a carne moída e ajeite em um refratário.

Despeje sobre as panquecas o molho, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

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