Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 04 DEZ 2019 - 17H50

Pão de ameixa com quinoa

Iogurte com frutas secas

Ingredientes:

- 200g de iogurte natural

- Mix de frutas secas a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o iogurte em uma taça e cubra com frutas secas.

Pão de ameixa com quinoa

Ingredientes: Esponja

- 200 g de farinha de trigo

- 25 g de fermento biológico seco

- 125 ml de água

- 50 g de uvas passas secas

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a água e as uvas passas e reserve.

2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e a mistura reservada.

3. Deixe descansar por 40 minutos.

Ingredientes da massa:

- 100 g de farinha de trigo

- 100 g de farinha de trigo integral

- 10 g de sal

- 50 g de açúcar refinado

- 75 g de iogurte natural

- 50 g de grãos de quinoa

- Esponja reservada

- Água para dar o ponto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes dentro da tigela da batedeira, exceto a água. Bata até ponto de véu adicionando a água aos poucos. Transfira para uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

2. Após esse período, faça bolinhas de 50g cada coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por 1 hora.

Farofa

Ingredientes:

- 75 g de farinha de trigo integral

- 25 g de açúcar mascavo

- 10 g de flocos de aveia

- 40 g de manteiga sem sal

- 25 g de grãos de quinoa

- 50 g de ameixa triturada

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem até obter uma farofa.

2. Polvilhe a farofa sobre a massa que estava crescendo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.

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