Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 03 SET 2019 - 16H24

Pão de aveia, mel e mamão


Pão de aveia, mel e mamão

Creme de mamão com licor de cassis

Ingredientes:

300g de sorvete de creme

200g de mamão papaia

100ml de licor de cassis

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque o sorvete de creme e o mamão papaia sem casca e caroço. Liquidifique até formar uma misture homogênea.

2. Disponha o creme de mamão em uma tigela que vá à mesa e despeje o licor de cassis por cima. Sirva gelado.

Recheio

Ingredientes:

100g de mel

500g de mamão papaia

100g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte o mel, o mamão papaia e o coco ralado, misture bem com uma colher até incorporar.

Ingredientes:

375g de farinha de trigo

100g de farinha de aveia

8g de melhorador

30g de fermento biológico seco

25g de açúcar refinado

7g de sal

30g de mel

20g de manteiga

65ml de leite

3 gemas de ovos

125ml de água

180g de aveia em flocos

Modo de preparo:

1. Numa batedeira, coloque a farinha de trigo, a farinha de aveia, o melhorador, o fermento biológico seco, o açúcar refinado, o sal, misture bem com uma colher. Em seguida, coloque o mel, a manteiga, o leite, as gemas de ovos, comece a bater na batedeira com o gancho, e vá adicionando água aos poucos.

2. Bata por 5 minutos até formar uma mistura lisa.

3. Deixe a massa fermentar por 30 minutos em um lugar quente.

4. Enfarinhe uma superfície, abra a massa em formato retangular. Espalhe o recheio reservado sobre a massa.

5. Enrole o pão na direção maior e feche bem.

6. Disponha um pano molhado em uma tigela, passe o pão, em seguida passe sobre a aveia em flocos, cobrindo todo o pão. Coloque o pão em uma forma retangular untada. Deixe fermentar por 1 hora.

7. Quando o pão dobrar de tamanho, leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

8. Espere amornar e desenforme.

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