Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 15 JUL 2019 - 15H57

Pão de batata com recheio de queijo e presunto

Pão de Batata

Ingredientes:

500g de batatas asterix

1kg de farinha de trigo

20g de fermento biológico seco

10g de sal

100g de manteiga

2 ovos

150ml de água

Requeijão cremoso a gosto

Queijo muçarela a gosto

Presunto a gosto

Orégano a gosto

Ovos para pincelar

Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a batata asterix com a casca, escorra, descasque, amasse e reserve.

2. Em uma tigela misture a farinha, o fermento seco, o sal, a manteiga, os ovos, a batata cozida e fria, e vá colocando água até o ponto. E vá sovando a massa até ficar lisa e enxuta, deixe descansando por 30 minutos.

3. Enfarinhe uma superfície, divida a massa em pedaços de 70g, vá abrindo para adicionar o recheio, coloque o requeijão cremoso. Misture o presunto com o queijo e orégano e coloque como outra opção de recheio.

4. Feche os pães apertando bem para não vazar o recheio e boleie.

5. Pincele com ovos, polvilhe orégano no pão de queijo e presunto, no pão de requeijão cremoso coloque parmesão por cima, para diferenciá-los.

6. Deixe descansar por 30 minutos.

7. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

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