Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Pão de forma de cenoura e manteiga composta do Chefs em Ação

Léo Roncon traz uma receita deliciosa de pão de foma de cenoura e manteiga composta para acompanhar.

Pão de forma de cenoura

Ingredientes:

- 15g de manteiga

- 3 dentes de alho

- 50g de cebola

- 200g de cenoura

- 150ml de água morna

- 300g de farinha de trigo

- 12g de fermento biológico seco

- 15g de açúcar

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure o alho, adicione a cebola e refogue. Reserve.

2. Coloque o refogado no liquidificador, a cenoura e a água. Liquidifique.

3. Em uma tigela com a farinha de trigo, coloque o fermento, o açúcar, sal e o preparado do liquidificador.

4. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.

5. Em uma assadeira de pão de forma untada, coloque a massa e deixe crescer por 1 hora.

6. Após esse tempo asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Manteiga de hortelã

Ingredientes:

- 200g de manteiga

- Raspas de limão siciliano

- 20ml de limoncello

- 20g de mostarda Dijon

- Hortelã a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a manteiga em ponto de pomada, as raspas de limão, o limoncello, a mostarda e o hortelã.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Misture com um batedor para incorporar os líquidos.

4. Mantenha em geladeira.

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