Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação

Pão de hamburguer de coentro

Reprodução
Reprodução

Vinagrete, folhas verdes e bacon assado

Ingredientes:

- 100g de repolho roxo picadinho

- 50g de cebola

- 20ml de vinagre

- 50ml de azeite

- 10g de açúcar refinado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 20ml de vinho branco seco

- Salsa fresca a gosto

- 50g de alface frise

- 50g de alface romana

- 50g de mini rúcula

- 200g de bacon

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque o repolho, a cebola, o vinagre, o azeite, o açúcar, sal e pimenta, o vinho e a salsa, misture tudo e reserve.

2. Higienize as folhas e reserve.

3. Coloque as fatias de bacon em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 12 minutos, ou até que fiquem bem crocantes. Reserve.

Pão de hamburguer de coentro

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 5g de melhorador

- 10g de fermento biológico seco

- 30g de manteiga sem sal

- 10g de sal

- 1 ovo

- 10g de leite em pó

- 80ml de água

- 50g de salsa fresco

- Grãos de girassol, linhaça, chia e aveia a gosto

- Água a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a água e a salsa e reserve.

2. Na batedeira, coloque a farinha, o melhorador e o fermento e misture.

3. Acrescente o sal, o ovo e o leite em pó e comece a bater adicionando a água com salsa até obter uma massa com ponto de véu. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.

4. Em seguida, faça bolinhas de 90g, passe na água e nos grãos e deixe fermentar por 1 hora.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.