Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Pão de laranja com geleia de brilho

Geleia de brilho com grãos de café e raspas de laranja

Ingredientes:

100g de geleia de brilho

12 grãos de café torrados

5 g de raspas de laranja

Modo de preparo:

1. Coloque a geleia de brilho pronta em um recipiente e misture os grãos de café e as raspas de laranja.

Pão de laranja

Ingredientes do recheio:

80g de manteiga sem sal

220g de creme de chocolate com avelã

50g de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até tudo se incorporar e reserve.

Ingredientes da massa:

500g de farinha de trigo

15g de fermento biológico seco

85g de açúcar refinado

3g de sal

4 ovos

Raspas de laranja a gosto

60g de manteiga sem sal

200ml de suco de laranja

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Na batedeira e com o auxílio do gancho, coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal e misture com uma colher. Em seguida ligue a batedeira e comece a adicionar o restante dos ingredientes batendo por 5 minutos.

2. Retire a massa da batedeira e deixe fermentar por 30 minutos.

3. Depois, divida a massa em dois, abra a massa com a ajuda de um rolo, recheie e faça o formato que quiser, pincele com o ovo e deixe crescer por 60 minutos.

4. Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

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