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Pão de mamão e laranja com calda de geleia de papaia

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Sobremesa desta terça-feira, 24, é um pão de mamão e laranja com calda de geleia de papaia.

Pão de Mamão e Laranja

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 7g de sal

- 75g de açúcar refinado

- 7g de leite em pó

- 20g de fermento biológico seco

- 35g de manteiga

- 1 ovo

- 50g de mamão papaia

- 200ml de suco de laranja

- 1 ovo

Modo de Preparo:

1. Coloque na tigela a farinha, o sal, o açúcar refinado, o leite em pó, o fermento, a manteiga, o ovo, o mamão e o suco de laranja.

2. Sove a massa até obter uma massa lisa e enxuta por cerca de 5 minutos.

3. Polvilhe a superfície e divida a massa em pedaços de 100g, boleie e arrume na assadeira de furo no meio untadas com óleo.

4. Cubra com um plástico e leve para crescer por 60 minutos em lugar aquecido.

5. Pincelar com ovo após a fermentação.

6. Assar em forno pré-aquecido 180°C por um tempo aproximado de 30 minutos. 

Geleia de mamão papaia

Ingredientes:

- 200ml de água

- 200g de mamão papaia

- 150g de açúcar

- 20g de pó pré-preparo de creme de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque água, o mamão, e amasse até começar abrir fervura.

2. Adicione o açúcar, e misture.

3. Junte o pó para creme de confeiteiro e misture cozinhando para engrossar a geleia.

4. Cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos mexendo sempre.

5. Retire do fogo e reserve e sirva a geleia morna ou fria.

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