Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 AGO 2019 - 15H15

Pão de milho com alho queijo e salsa

Manteiga de ervas

Ingredientes:

100g de manteiga

Manjericão a gosto

Endro-dill a gosto

Alecrim a gosto

Tomilho a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a manteiga em ponto de pomada, junte as ervas frescas: manjericão, endro-dill, alecrim e o tomilho, capriche nas ervas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Incorpore as ervas na manteiga com o auxílio de um batedor.

Pão de milho com alho queijo e salsa

Ingredientes:

30g de manteiga

2 dentes de alho

80g de cebola

Sal e pimenta-do-reino a gosto

100g de milho verde congelado

Salsa e ciboulette a gosto

180g de farinha de milho

5g de fermento

50g de farinha de trigo

2 ovos

60g de queijo parmesão

130ml de leite

Queijo parmesão para polvilhar

Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga, acrescente o alho na manteiga ainda fria, deixe fritar rapidamente, coloque a cebola em julienne (fatias finas), de uma salteada e deixe reduzir. Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixe a cebola caramelizar.

2. Acrescente o milho congelado, acerte os temperos, tire do fogo e polvilhe ciboulette e salsa.

3. Em uma tigela, junte a farinha de milho, o fermento em pó químico, a farinha de trigo, os ovos, o queijo parmesão. Misture com o auxílio de uma espátula, acrescente o leite, junte a mistura de milho e cebola e incorpore bem.

4. Utilize uma forma de pão de fôrma (ou bolo inglês), unte com manteiga e farinha de milho, polvilhe parmesão por cima.

5. Leve ao forno a 180 graus por 25-30 minutos.

6. Decore com flores comestíveis e sirva com a manteiga de ervas.

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