Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 FEV 2020 - 10H36

Pão de ovos com creme

Pão de ovos

Ingredientes:

600g de farinha de trigo

10g de fermento biológico seco

100g de açúcar refinado

10g de sal

200g de manteiga sem sal

6 ovos

Água para dar o ponto

Creme de confeiteiro a gosto

Uvas passas a gosto

Ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Na batedeira coloque a farinha e o fermento e mexa com um garfo. Adicione o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos e comece bater acrescentando a água aos poucos até dar o ponto de véu. Deixe fermentar por 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com o rolo em formato de retângulo, espalhe o creme de confeiteiro e salpique as uvas passas.

2. Enrole o pão e corte em pedaços de 6cm. Ajeite na assadeira e deixe descansar por 60 minutos, pincele ovos e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

Creme de confeiteiro

Ingredientes:

300ml de leite

75g de açúcar refinado

40g de amido de milho

3 gemas de ovos

Modo de preparo:

1. Enquanto isso para o creme de confeiteiro, coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até que abra fervura. Em um recipiente, misture os outros ingredientes e despeje na panela com leite sem parar de mexer. Cozinhe até que desgrude da panela. Deixe esfriar.

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