Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 ABR 2019 - 15H32

Pão de queijo por Leo Roncon

Recheio caipira

Ingredientes:

Azeite a gosto
2 dentes de alho
50g de cebola
50g de pimentão vermelho
100g de milho verde
300g de frango moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400g de tomate pelatti
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola, pimentão vermelho, milho e refogue.
3. Coloque a carne e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o tomate pelatti e cozinhe até que seque bem o molho.
5. Finalize com salsa e cebolinha.

Pão de queijo

Ingredientes:

100ml de água
100ml de óleo
Sal a gosto
500g de polvilho azedo
3 ovos
100ml de leite
150g de queijo minas padrão
100g de mini folhas

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a água, óleo e sal a gosto. Deixe aquecer até que comece a borbulhar a preparação. Retire do fogo.
2. Em uma tigela com o polvilho coloque a mistura quente e vá hidratando o polvilho até formar uma farofa.
3. Após esse processo passe pela peneira para que fique bem soltinho. Assim que passar pela peneira adicione os ovos, o leite e sove com as mãos.
4. Coloque o queijo e sove bem a massa.
5. Boleie 100g de massa para o pão de queijo grande e coloque sobre a assadeira deixando espaço entre eles.
6. Pré-aqueça seu forno a 220°C, coloque o pão de queijo e abaixe a temperatura para 180°C e asse por 10 minutos ou até que fique dourado.
7. Como sugestão: servir com o recheio caipira e folhas a gosto.

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