Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 28 MAI 2019 - 15H41

Pão de queijo por Leo Roncon

Pasta de tomate seco

Ingredientes:

100ml de creme de leite fresco
200g de requeijão cremoso
100g de tomate seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. No processador coloque creme de leite, o requeijão cremoso e o tomate seco.
2. Tempere com sal e pimenta. Regue azeite.
3. Processe até formar uma pasta.
4. Retire do processador e sirva como canapé.

Pão de queijo

Ingredientes:

500g de polvilho azedo
100ml de água
100ml de óleo
2 ovos
100g de salame
100g de muçarela
50g de queijo minas padrão
Sal a gosto
100ml de leite
Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a água, óleo e deixe aquecer até que comece a borbulhar a preparação. Retire do fogo.
2. Em uma tigela com o polvilho coloque a mistura quente e vá hidratando o polvilho até formar uma farofa.
3. Após esse processo passe pela peneira para que fique bem soltinho.
4. Assim que passar pela peneira adicione os ovos, salame, muçarela e queijo minas padrão.
5. Tempere com sal e misture. Adicione o leite aos poucos até dar o ponto na massa.
6. Unte a waffle com azeite e coloque uma quantidade de massa.
7. Feche a waffle e deixe que ela cozinhe até ascender a luz que indica o cozimento.
8. Retire e sirva como opção com a pasta de tomate seco.

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