Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 25 AGO 2020 - 15H49

Pão integral de damasco

Geleia de cupuaçu

Ingredientes:

300g de cupuaçu fresco

100g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os ingredientes e cozinhe por 25 a 30 minutos mexendo sempre.

Pão de damasco integral

Ingredientes: creme de damasco

250ml de leite

100g de damasco

40g de gemas de ovos

30g amido de milho

80g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e o damasco e deixe aquecer.

2. Enquanto isso em um recipiente, misture as gemas, o amido e o açúcar e agregue ao leite com damasco mexendo e cozinhando até formar um creme.

Ingredientes: Massa

400g de farinha de trigo

200g de farinha de trigo integral

15g de fermento biológico seco

15g de sal

8g de melhorador

30g de açúcar mascavo

60ml de mel

250ml de água

Modo de preparo:

1. Na batedeira coloque, a farinha de trigo, a farinha integral e o fermento e misture com um garfo.

2. Acrescente a seguir, o sal, o melhorador, o açúcar mascavo, o mel e comece a bater adicionado a água aos poucos até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Em seguida, forme bolinhas de aproximadamente 50g, disponha em uma assadeira e cubra com o mix de grãos e deixe descansar por mais 30 minutos,

4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por20 minutos.

Ingredientes: Mix de grãos para cobertura

100g de damasco picado

30g de aveia em grãos

20g de linhaça

30g de sementes de girassol

15g de chia

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

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