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Pão Marmorizado

Pasta de amendoim

Ingredientes:

- 200g de pasta de amendoim sem açúcar

- 70g de manteiga sem sal

- 70g de mel

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture até formar uma pasta.

Pão Marmorizado

Ingredientes:

- 750g de farinha de trigo

- 3g de melhorador

- 45g de leite em pó

- 30g de açúcar refinado

- 15g de sal

- 20g de fermento biológico seco

- 90g de manteiga sem sal

- 100ml de água para dar o ponto

- 100g de cacau black

- 100g de cacau 100%

- 100g de chocolate branco

- 100g de chocolate meio amargo

- 100g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o melhorador, o leite em pó, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga. Comece a bater adicionando a água aos poucos. Bata em velocidade média por 10 minutos.

2. Retire a massa da batedeira, divida a massa em 2, e uma metade em 2.

3. Reserve a metade maior, em seguida adicione a um pedaço de massa o cacau black e sove até tudo se incorporar e reserve. Faça o mesmo com outro pedaço usando agora o cacau 100% e reserve.

4. Agora, com a massa branca faça bolinhas de 100g cada, com a massa black, faça bolinhas de 75g e com a massa de cacau faça bolinhas de 50g.

5. Na sequência, encape a bolinha de cacau com a bolinha black e a bolinha black com a bolinha branca e enforme a seu gosto. Deixando fermentar por 90 minutos.

6. Enquanto isso, derreta os chocolates e reserve.

7. Depois de fermentado, asse o pão em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, desenforme com cuidado e derrame por cima o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite e decore com o chocolate branco.

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